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起泡葡萄酒、葡萄汽酒压力测定方法与仪器探讨

日期:2018/1/8 9:14:43
关于起泡葡萄酒、葡萄汽酒压力测定

国标法分析步骤如下:

调温:将被测样品在20℃水浴(或恒温箱)中保温 2 h。

测量:将仪器的三爪(A)套在20℃瓶装酒样的颈上,调节螺杆(B)使采气罩(C)与瓶盖密合。将直柄麻花钻(D)插入,密封。手持麻花钻柄,向下旋转,将瓶盖(软木塞)钻?#31119;?#25671;动酒瓶,待压力表指针稳定后,记录其压力。所得结果表示至二位小数。

精密度

在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10% 。


     从以上分析方法看,检测强调了检测时样品温度,而且要求测定的是酒体内的最大压力,这就意味着检测时样品必须进行充分摇动,获取到样品的最大且稳定压力值。长沙市驭福仪器设备有限公司生产的的PTJ-YY压力测定器是完全依国标方法研制的一款新型压力测定仪器,是国内最具代表性的一款检测起泡葡萄酒、葡萄汽酒压力的仪器。它通过先密封瓶口,再钻孔取压,然后充分摇动瓶体获取最大压力,也只有这样才能检测到瓶内最准确的最大压力。也就是说,任何一款没有将瓶口进行密封就直接通过针孔穿刺取压,而没有进行充分摇动获取最大压力的检测装置,都是不完全符合国标检测方法的,检测到的结果肯定也不是最准确的。

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